U gebruikt een verouderde browser. Wij raden u aan een upgrade van uw browser uit te voeren naar de meest recente versie.

                                Academie Culinaire Historie  

Vraagbaak voor bijna alles op culinair gebied

 Eten en drinken: catering en proeverijen

                           Lezingen en presentaties op uw

          locatie - meer mogelijkheden bespreekbaar   

                         Wij zijn expert in het inrichten zoals in :

Bibliotheek-Musea-Zorgcentra -Kastelen en Landhuizen

       Wij hebben diverse thema’s waar u uit kunt kiezen,

     maar ook kunnen wij, een op door u gekozen,locatie naar uw                                                 eigen  wens inrichten.                                                                                        Wat at je op op VOC Schip?                                                                     Levenswerk vrouwen: Het werk ging altijd voor                                               Gevelstenen -spreekwoorden en gezegden.                                           Van Wieg tot graf -de culinaire levensloop van de mens

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Rouwen doe je niet alleen

                                                                                                                                                                                                                          Wecken inmaken en bewaren

                                                                                                                                                                                                                         Conserveren als werelderfgoed

                                                                                                                                                                                                                                Fermenteren en roken Hip?

                                                                                                                                                                                                                                 Van voorjaar tot winter

                                                                                                                                                                                     Van zaaien tot oogsten

                                                                                                                                                                                     Wat eet je op je laatste reis ?

                                                                                                                                                                                       Kalender feesten

                                                                                                                                                                                     Onvergetelijk keukengerei

                                                                                                                                                                                           Voor meer informatie : culinairerfgoedcentrum@gmail.com

 

 

Agenda : Kerst in Havezate Mensinge: Ambachtelijk ijs maken, met recepten uit de vroege 19e eeuw.
Tijdens de  

wo 19 dec t/m wo 27 dec van 13.00 - 16.30 uur

1e kerstdag gesloten

2e kerstdag extra lang open van 12.00 - 17.00 uur

De keuken van het museum is ingericht door culinair historicus Carolina Verhoeven. Zij zorgt met haar traditionele kookkunsten voor een heerlijke geur in de havezate. Natuurlijk kan ook worden geproefd van haar smaakvolle lekkernijen.
 
De kamers van de havezate zijn gedecoreerd door Groei & Bloei uit Roden, Bloem & Cadeau boetiek Anniek uit Norg, Flowers & Living uit Noordlaren en De Hofpleats uit Boelenslaan. Vier verschillende bloemisten met elk een eigen stijl toveren met hun ware kunstwerkjes de kamers om tot feestelijke ruimtes. De tuin van het landgoed wordt sfeervol verlicht en versierd met bloemdecoraties door Hoveniers & Groencentrum Ilex uit Leutingewolde.
 
 
U bent van harte welkom. 
 
 
 
 
                                                                                  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jeugd universiteit NOORDELIJK SCHEEPVAARTMUSEUM  Groningen

Wat aten we door de eeuwen heen?

Hoorcollege  Is geweest.

 

  

  • Brugstraat 24
    9711 HZ Groningen

 

 

 

 

 

 

Wij eten wel drie keer per dag. Maar hoe ging dat vroeger eigenlijk? Wat stond er bij een familie in de Middeleeuwen allemaal op tafel aan eten en eetgerei? En wat aten de zeelui aan boord van hun schip op weg naar verre landen? Hoe werd dat dan aan boord klaargemaakt?

Vele vragen waarop Carolina Verhoeven van het

Culinair Erfgoed Centrum,\een antwoord kan geven.

Carolina neemt u mee naar de oorsprong en wat was de rol van een kind op een VOC schip en waarom voer het mee?

 

Over de MuseumJeugd Universiteit

Stichting MuseumJeugdUniversiteit
Postbus 733
1000 AS Amsterdam

info@museumjeugduniversiteit.nl    Is geweest

 

    Pastei van daslook                                                                                   Asperges met eenden-ei

                                                                                                                                                

 


 

       

              Carolina Verhoeven 

                          +31 (0 ) 683272405 

                         culinairerfgoedcentrum@gmail.com
                         www.culinairerfgoedcentrum.com  

                         www.academieculinairehis  torie.nl

                                       

                

 

 

 

 


Expert in het opzetten van internationale projecten.

Zowel in horeca als semi industriële 

Auteur van nationale en internationale culinaire tijdschriften.

 
Begeleider diverse (promotie) onderzoeken.
Docent, Noorderpoort - Friese Poort- Alfa college.

Auteur van : Alleen de geur blijft hangen, herinnering aan een eetmoment.

Van oude Garde tot nieuw Geweckt

Rouwen doe je niet alleen, wat eet je op je laatste reis?

ISBN10

9080821241

ISBN13

9789080821248

 IJs historie :

ISBN10

907754822X

ISBN13

9789077548226

Wecken een begrip,

mijn moeder weckte ook ISBN109080791210    ISBN139789080791213

 

 

 

 

 

 



Als culinair etnoloog  actief,

op het gebied van nieuwe ontwikkelingen in de conservering van voeding. Daarnaast geef ik nationaal en internationaal onderwijs en presentaties en organiseer ik diverse cursussen en congressen. Ook ben ik bestuurlijk actief in diverse lokale en landelijke commissies.

Oprichter van het Culinair Erfgoed Centrum en het Culinair Historisch Museum.

Het plaatsen van het wecken op de Nationale Immaterieel erfgoed op de UNESCO lijst

Consulent en docent , Academie Culinaire Historie
Auteur van : Alleen de geur blijft hangen, herinnering aan een eetmoment.