U gebruikt een verouderde browser. Wij raden u aan een upgrade van uw browser uit te voeren naar de meest recente versie.

Gevraagd…oproep

 

Wie levert mij de lekkerste recepten voor
De dag van het Kasteel op 21 mei
Havezate Mensinge Roden
Ik wil ze graag maken om deze aan het bezoekend publiek te laten proeven.
Criteria:
1. Het moet een streekgebonden recept zijn
Liefst een voorjaarsrecept.
2. Als het mogelijk is met foto
3. Bron waar het vandaag komt.
4. Voor meer informatie culinairerfgoedcentrum@gmail.com
0683272405
 

 

 

 

 27 mei 2018 Jeugd universiteit NOORDELIJK SCHEEPVAARTMUSEUM  Groningen

Wat aten we door de eeuwen heen?

Hoorcollege

Datum: 27 mei 2018 12:00   opgeven bij Michèlle Corbier-Kind

m.kind@noordelijkscheepvaartmuseum.nl   050 312 22 02

  

  • Brugstraat 24
    9711 HZ Groningen

 

Wij eten wel drie keer per dag. Maar hoe ging dat vroeger eigenlijk? Wat stond er bij een familie in de Middeleeuwen allemaal op tafel aan eten en eetgerei? En wat aten de zeelui aan boord van hun schip op weg naar verre landen? Hoe werd dat dan aan boord klaargemaakt?

Vele vragen waarop Carolina Verhoeven van het

Culinair Erfgoed Centrum,\ een antwoord kan geven. Zij neemt u mee naar de oorsprong en wat was de rol van een kind op een VOC schip en waarom voer het mee?

  • Expert: Carolina Verhoeven,

Over de MuseumJeugdUniversiteit

Stichting MuseumJeugdUniversiteit
Postbus 733
1000 AS Amsterdam

info@museumjeugduniversiteit.nl

Ga naar:

 

 

 

                                                                                                                                                

 


       

:    Het Culinair Erfgoed Centrum

 

Nu ook op uw eigen locatie

 

Wij zijn expert in het inrichten zoals in  Bibliotheek-Musea-Zorgcentrum en Landhuizen.

 

Wij hebben thema’s waar u uit kunt kiezen, maar  wij kunnen ook uw gelegenheid naar uw eigen wens inrichten.

 

Van wieg tot graf
 Van voorjaar tot winter

Van zaaien tot oogsten

:   Lezing en proeverij  op verzoek

 

              Carolina Verhoeven 

                          +31 (0 ) 683272405 

                         culinairerfgoedcentrum@gmail.com
                         www.culinairerfgoedcentrum.com  

                         www.academieculinairehis  torie.nl

                                       

                

 

 

 

 


Expert in het opzetten van internationale projecten.

Zowel in horeca als semi industriële conservering.

Auteur van nationale en internationale culinaire tijdschriften.

 
Begeleider diverse (promotie) onderzoeken.
Docent, Noorderpoort - Friese Poort- Alfa college.
Lid van Eurotoques Nederland en Slow Food Nederland

Auteur van : Alleen de geur blijft hangen, herinnering aan een eetmoment.

ISBN10

9080821241

ISBN13

9789080821248

 IJs historie :

ISBN10

907754822X

ISBN13

9789077548226

Wecken een begrip,

mijn moeder weckte ook ISBN109080791210    ISBN139789080791213

 

 

 

 

 

 

 



Als culinair etnoloog  actief,

op het gebied van nieuwe ontwikkelingen in de conservering van voeding. Daarnaast geef ik nationaal en internationaal onderwijs en presentaties en organiseer ik diverse cursussen en congressen. Ook ben ik bestuurlijk actief in diverse lokale en landelijke commissies.

Oprichter van het Culinair Erfgoed Centrum en het Culinair Historisch Museum.

Het plaatsen van het wecken op de Nationale Immaterieel erfgoed op de UNESCO lijst

Consulent en docent , Academie Culinaire Historie
Auteur van : Alleen de geur blijft hangen, herinnering aan een eetmoment.